割烹美作

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ままかり

2016年02月16日(火)

ままかり

ままかり

白焼きにしてあるものを三杯酢に漬けた、焼ままかりの酢漬け。

ままかりとは、ご飯に添えればあまりに美味しいので、ご飯が足りなくなって隣の飯(まま)を借り(かり)に行くほどだ。ということから『ままかり』といわれています。

時期がはずれると、ネコもまたいで通るので『ネコマタギ』といわれています。