割烹美作

女将ブログ

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黄韮(きにら)

2016年02月16日(火)

黄韮(きにら)

黄韮(きにら)

岡山名物の黄韮は、出来るまでに3年の手間ひまがかかります。
黄韮の卵とじ・黄韮寿司・おひたしなどのお料理をお出ししています。

青韮と違い、クセもないので、生のままサラダに混ぜても食せます。